Descrizione

Tipologia vino: Indicazione Geografica Protetta.
Colore: vino bianco.
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Vitigno: Malvasia.
Densità d’impianto: 4000 viti per ettaro.
Zona di produzione: Faggiano contrada Marchesa, Salento, Puglia. Temperature medie elevate e piovosità medio-bassa.
Terreno argilloso, poco profondo.
Epoca di vendemmia: seconda decade di agosto.
Vinificazione: breve macerazione pellicolare e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata.
Affinamento: acciaio.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi dorati, note agrumate e floreali, caratteristico sentore di mandorla verde tipico della Malvasia; al palato abbastanza fresco e buona persistenza sapida.
Fruibilità: da servire a 10- 12° C